以下、アップしました。
最下段に書いている、「当社の私見として」の箇所がもっとも重要かなと思います。
当社は、業務柄、お客様へのインタビュー(ヒアリング)を毎日、というと言い過ぎですが、週に3件ほどは行っていますので、その経験からのことです。
結局、事前にアンケート結果を得ることで、それが少なくともインタビューイにとっては最終の回答になってしまって、インタビュー当日はそれ以上のものが出なくなります。
いっぽうで、インタビュアーのほうは、「○○ですよね?」「○○ということですね?」と、アンケートの回答以上の質問をしづらくなります。
あとは、インタビューイのご性格にもよると思います。
いろいろとお話しいただける方もいらっしゃれば、そうでもない、そういうのが得意でない方もいらっしゃいます。
その意味では、インタビューは生もの&水ものであって、だからこそ自由度が高く意味があるのかなと思います。